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一個合格的火鍋店服務員的標準

2018-5-4??????瀏覽:
       一、火鍋店服務員的思想素質
       1、牢固的專業思想意識
       火鍋店服務員必須樹立牢固的專業思想意識,充分認識到火鍋加盟店服務對提高服務質量的重要作用,熱愛本職工作,在工作中不斷努力學習,奮發向上,開拓創新;自覺遵守文明禮貌、助人為樂、愛護公物、保護環境、遵紀守法的社會公德;倡導愛崗敬業、誠實守信、辦事公道、奉獻社會的職業道德,并養成良好的行為習慣,培養自己的優良品德。
       2、高尚的職業道德
       職業道德是人們在一定的職業活動范圍內所遵守的行為規范的總和?;疱伒昙用说攴者^程中,許多服務是否到位實際上取決于員工的事業心和責任感,因此遵守職業道德是餐飲服務質量的最基本構成之一,它無可避免地影響著餐飲服務質量?;疱伒攴諉T的職業道德有其特殊性,歸納起來主要包括:滿腔熱忱、樂于助人的服務精神;文明禮貌、不卑不亢的職業風尚;誠信無欺、真實公道的經營作風;廉潔奉公、謙恭自律的優良品質;團結自律、顧全大局的高尚風格。
       3、良好的紀律修養
       良好的紀律修養是完成任務的可靠保證,火鍋店加盟店工作更是如此。因為火鍋加盟店人員多,分工細致,工作繁忙,人、財、物于一體,所以要求火鍋店服務員必須養成自覺的紀律觀念,自覺遵守火鍋店加盟店的各項規章制度,這是統一協調好工作的前提和保證。
       二、火鍋店服務員的形象素質
       1、自然的妝容
       火鍋店服務員要做到儀容美,進行儀容修飾是必要的途徑,修飾儀容通常應“從頭做起”?;疱伒攴諉T修飾頭發首先要做到勤于梳洗,長短適中。在火鍋加盟店服務工作中,女性不宜留長發,發長不宜超過肩部,一般宜留短發、卷發或盤髻;男性不宜留鬢角、發簾,做到前發不觸及額頭、側發不觸及耳朵、后發不觸及衣領。
       化妝是修飾面容的最好方法?;疱伒昙用说攴展ぷ饕笈畣T工“淡妝上崗”,即要求火鍋店服務員在上崗服務之前應根據工作需要進行適當的化妝。工作狀態追求清新自然,這既是自尊的表現,也是對客人重視的表示。
       火鍋店服務員的儀容修飾還包括手部的修飾。一雙保養良好、干凈秀美的手,往往會給服務操作增添美感,因此餐飲服務人員要保持手部的清潔,養成勤剪指甲的良好習慣。
       2、規范的穿著
       火鍋店服務員在工作時必須身著工裝,做到整齊、清潔、挺括、大方。制服必須合身,注意四長(袖至手腕、衣至虎口、褲至腳面、裙至膝蓋)、四圍(領圍以插入一指大小為宜,上衣的胸圍、腰圍及褲裙的臀圍以穿一套羊毛褲的松緊為宜),尤其是內衣不能外露,不挽袖卷褲,不漏扣、掉扣,工號或標志牌佩戴在左胸的正上方。
       制服的美觀清潔既突出了員工的精神面貌,也反映了火鍋加盟店的管理水平和衛生狀況?;疱伒攴諉T穿著工作服要注意清潔,做到衣褲無油漬、污垢、異味。
       火鍋店服務員在穿著工作服前要熨燙,穿后應認真將其懸掛起來,保持上衣平整,褲線筆直。制服款式應簡潔、高雅、線條自然流暢。
       三、火鍋店服務員的身體素質
       1、身體健康
       火鍋店服務員必須身體健康,定期體檢,取得衛生防疫部門核發的健康證,如患有不適宜從事火鍋店加盟店服務工作的疾病,應調離崗位。
       2、體格健壯
       火鍋店服務員勞動強度大,站立、行走、托盤等必須具有一定的腿力、臂力和腰力等。因此,火鍋店加盟店服務員必須要有健壯的體格才能勝任工作。
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