一男女丝不挂牲交视频,男女牲交过程视频播放免费,真人男女裸交视频免费

<strike id="3pdbb"></strike>
<span id="3pdbb"><video id="3pdbb"></video></span>
<strike id="3pdbb"><dl id="3pdbb"><ruby id="3pdbb"></ruby></dl></strike><strike id="3pdbb"></strike>
<strike id="3pdbb"><dl id="3pdbb"></dl></strike>
<span id="3pdbb"><video id="3pdbb"><ruby id="3pdbb"></ruby></video></span>
<strike id="3pdbb"></strike><th id="3pdbb"><dl id="3pdbb"></dl></th>
<span id="3pdbb"><video id="3pdbb"></video></span>
<span id="3pdbb"><dl id="3pdbb"><del id="3pdbb"></del></dl></span>
<span id="3pdbb"></span>
聯系我們
你的位置: 首頁 > 新聞動態 > 最新活動

火鍋店加盟告訴你--炒肉絲的訣竅

2017-2-27??????瀏覽:
火鍋店加盟告訴你--炒肉絲的訣竅


炒肉絲是一道最普通的大路菜,它的用料簡單,操作也不復雜,但要炒出火候,炒出風味也不容易。它涉及到刀工、調味、火候等各方面問題,所以一盤炒肉絲,也能衡量出操作者的技術水平。炒好肉絲需要掌握以下幾方面的要領。 


(1)選料 炒肉絲最理想的用料是豬的里脊肉和外脊肉。這部分的肉質細嫩,無結締組織。前肘部分的肉也可以,后肘部分的臀尖、元寶肉也可作炒肉絲的原料,因為這部分的肉,肉絲細長,稍含脂肪。其它部位的瘦肉雖然也可以,但炒出菜不夠理想。


(2)切絲炒好肉絲,切絲非常重要。切絲的標準是粗細一致,長短一致,不連刀,不脫刀,約有1根半火柴梗粗細。切絲的方法是先用平刀將肉片成薄片,然后直刀斜切成絲。切肉絲時要順著纖維路稍斜來切,這是因為豬肉質地較嫩,如橫切在加熱時經過翻攪,容易使肉絲碎成肉末,如順著紋路切,肉絲又容易發硬發韌。因此,“橫切牛羊,斜切豬”是刀工的經驗之談。 


(3)配菜 炒肉絲要加配菜。一般可分為兩種:一是軟配料,如韭黃、豆芽、黃花菜等;一種是硬配料,如:玉蘭片、蒜苔、芹菜、青椒、土豆等。軟配料切好下入即可,硬配料享的需要經過焯水或滑油。配菜切制的長度應和肉絲相同,用量也不能超過肉絲的數量,一般以配料和主料各占1/2為宜。此外蔥要切絲,姜要切末。 


(4)火候 這是炒好肉絲的關鍵。炒肉絲的火候是用旺火,其特點是旺火速成。這就要求烹調時要投料準確,動作迅速,出鍋及時。炒肉絲從下鍋到出鍋只需二三十秒鐘,動作稍一遲緩,菜就會變老。具體操作方法是:炒鍋上旺火,放底油,油溫到五六成熟時,將肉絲均勻入鍋煸炒,邊炒邊攪邊顛鍋,如發現肉絲粘連,可用手勺背面輕輕拍散,不能一個勁地攪炒、以防把肉絲攪斷碎??傊畡幼饕p,翻鍋要勤,待肉絲脫生變色時,放入適量面醬,再烹入醬油、料酒、鹽、味精、蔥、姜及配料,翻炒成熟后,即可出鍋裝盤。下配料時應注意,如配料是質地極嫩的韭黃,那就要在肉絲八成熟,調料入鍋,將要出鍋時下入韭黃,邊顛邊抖,使它散開,以達到韭黃脆嫩為好。如配料是粗蒜苔。須先將蒜苔在沸水鍋內汆透,晾涼,劈為兩半或四半,使其與肉絲相配。這樣使蒜苔與肉絲勻稱美觀,收到較好的效果。


以上內容由火鍋加盟,火鍋店加盟,火鍋加盟店,重慶火鍋加盟,特色火鍋加盟(www.gardameer-italie.com)整理編輯。


一男女丝不挂牲交视频,男女牲交过程视频播放免费,真人男女裸交视频免费
<strike id="3pdbb"></strike>
<span id="3pdbb"><video id="3pdbb"></video></span>
<strike id="3pdbb"><dl id="3pdbb"><ruby id="3pdbb"></ruby></dl></strike><strike id="3pdbb"></strike>
<strike id="3pdbb"><dl id="3pdbb"></dl></strike>
<span id="3pdbb"><video id="3pdbb"><ruby id="3pdbb"></ruby></video></span>
<strike id="3pdbb"></strike><th id="3pdbb"><dl id="3pdbb"></dl></th>
<span id="3pdbb"><video id="3pdbb"></video></span>
<span id="3pdbb"><dl id="3pdbb"><del id="3pdbb"></del></dl></span>
<span id="3pdbb"></span>