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重慶火鍋的品牌加盟

2017-5-26??????瀏覽:
重慶火鍋的品牌加盟  


 “只要打上重慶火鍋的牌子,火鍋生意就不愁做?!背啥家换疱伷髽I老板坦言,“成都火鍋改名重慶火鍋,早在2004年就開始了,只是近幾年比較突出。2005年,約有30%的成都火鍋改名重慶火鍋。到了今年,成都街上90%的火鍋店都叫重慶火鍋,大部分都是采取加盟重慶火鍋品牌或者與其開合作店的方式?!比缃?,重慶火鍋事業已經染紅了大半個中國,東西南北中,中國的任何一個城市都有重慶火鍋品牌的身影。重慶火鍋在外地火紅發展,還真得要感謝品牌的力量。


  尤其是近兩年,不管是外地來重慶或在外地欲加盟重慶火鍋的投資商明顯增多,本地重慶火鍋品牌也不斷提升品牌影響力,開拓外地市場,實現擴張目標,讓外地更多消費者感受到了重慶火鍋的魅力。


  但是,加盟模式曾讓重慶火鍋陷入僵持瓶頸。據有關人士介紹,上世紀90年代重慶火鍋便開始加盟之路,當時因急功近利、擴張速度過快,總部管理跟不上步伐,加盟商存活率還不到五成。


  近幾年,重慶火鍋加盟體系逐漸完善,火鍋企業已轉變經營思路,把提高加盟店存活率放在首位。在重要片區設立直營店或分公司,以直營帶動加盟。同時,重慶火鍋還嘗試與資本相結合,如重慶蘇大姐老火鍋、小天鵝等老資格品牌,從曾經的全國跑業務,到現在外來資本注入,并引入職業經理人團隊品牌化管理,讓火鍋加盟更規范化、統一化、規?;l展?,F在,蘇大姐老火鍋在全國已擁有700余家分店,其中加盟店占總店數90%左右,每家店月平均營業額在50萬元至60萬元。


  同時,一直給人們油膩、辛辣印象的重慶火鍋,通過加盟結合當地飲食特色,讓重慶火鍋在風味和菜品上更加豐富。單一的麻辣味已經演化出鴛鴦味、荔枝味、清油味、雙椒味、山珍味等多種味道。菜品也在毛肚鴨腸的基礎上增加了海鮮、野生菌類、龍蝦等上百種主菜和配菜,使得諸多重慶火鍋品牌想不火都不行,前不久,“蘇大姐”在美國紐約的加盟店慶祝開業七周年,大搞優惠活動,感謝海外食客們這么多年的支持。


  如今,為確保當地百姓品嘗到放心火鍋,許多重慶火鍋品牌管理公司開啟了標準化管理模式。蘇大姐老火鍋一負責人稱,公司制定了火鍋標準化體系,包括物流配送、店堂管理、佐料比配等,嚴格把關加盟商選購的海椒、花椒、涮燙等食材,并適時對加盟商進行內部管理和培訓、如對其服務質量進行抽查,以確保其品牌的火鍋品質。


以上內容由重慶火鍋,火鍋加盟,火鍋店加盟,火鍋加盟店,重慶火鍋加盟,特色火鍋加盟,老火鍋加盟(www.gardameer-italie.com)整理編輯。
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